Sajian Kelantan

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan tongkol

• 1 cawan besar santan

• 2 ulas bawang merah

• 1 inci lengkuas

• 1 inci kunyit

• 3 keping cili kering (boleh ditambah mengikut citarasa)

• 1 keping asam keping 

 

Cara-cara

• Ikan tongkol dipotong seketul-seketul dan direbus dengan air asam keping dan garam. Setelah masak, asingkan isi dari kuah.

• Kisar bawang merah, lengkuas, kunyit, cili kering dan sedikit santan.

• Masukkan bahan dikisar di dalam periuk berisi santan dan masak hingga mengelegak.

• Masukkan ikan tadi

• Masukkan asam keping, gula dan garam secukup rasa.

• Sedia dihidangkan.