Sajian Kelantan

Bahan-bahan

• 5 ekor sotong segar

• 1 mangkuk santan

• 1 bungkus beras pulut

• 1/2 keping gula melaka

• 2 helai daun pandan

• 2 batang lidi

 

Cara-cara

• Rendam beras pulut dengan santan dan sedikit garam dalam 1/2 jam.

• Bersihkan sotong, keluarkan semua isi perut.

• Sumbatkan perut sotong dengan beras pulut. (Jangan terlampau penuh).

• Masukkan balik kepala sotong dan cucuk dengan lidi untuk lebih kemas.

• Masakkan santan dengan gula melaka.

• Masukkan daun pandan.

• Masukkaan sotong yang telah disumbat tadi.

• Kecilkan api dan tutupkan periuk.

• Masak sehinggan kuah menjadi pekat.

• Sedia dihidangkan.