Sajian Kelantan

Bahan-bahan

• 2 bungkus mee / kueh teow / mihun

• 1 ikat sayur kangkung / sawi

• 1 sudu besar cuka

• 1 sudu besar ada hitam ditumbuk

• 2 ulas bawang putih (diketuk)

• 1 mangkuk isi ayam / daging / sotong / udang (boleh dicampur semua).

• 2 biji telur

• 2 biji cili api (boleh diletak mengikut citarasa)

 

Cara-cara

• Panaskan sedikit minyak di dalam periuk.

• Masukkan bawang putih, lada hitam dan tumis sekejap.

• Masukkan isi ayam dan sedikit air, masukkan juga cuka untuk rasa sedikit masam.

• Bila isi ayam sudah masak, masukkan air untuk dijadikan kuah.

• Bila kuah menggelegak, kecilkan api dan masukkan telur. Jangan kacau supaya telur tidak hancur.

• Masukkan garam dan gula secukup rasa.

• Masukkan sayur.

• Boleh dihidangkan dengan sedikit perahan asam limau nipis.

• Jika sukakan pedas boleh potong cili api.