top of page

Teresek Jantung Pisang

Bahan-bahan

  • 1 biji jantung pisang

  • 1 mangkuk kopen ayam (hati, kaki, tengkuk atau ayam yang dipotong kecil)

  • 2 biji cili besar (cili solok)

  • 3 ulas bawang merah

  • 2 ulas bawang putih

  • 1 inci halia

  • 1 inci lengkuas

  • Sedikit serbuk kari

  • 2 sudu besar cili kering kisar

  • 1 paket kecil kerisik

  • 1 mangkuk besar santan

  • 2 biji asam jawa / asam keping

  • Sedikit garam 

  • Sedikit gula

 

Cara-cara

  • Hiris jantung pisang halus-halus dan rendam dalam air garam dalam sejam atau lebih.

  • Hiris cili besar / cili solok dan asingkan.

  • Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia , lengkuas dan tumiskan.

  • Bila tumisan kekuningan, masukkan cili kering yang dikisar dan masak hingga naik minyak.

  • Masukkan sedikit rempah kari dan santan.

  • Bila dah naik minyak, masukkan ayam dan masak hingga naik minyak sekali lagi.

  • Masukkan kerisik dan kacau sekali lagi.

  • Masukkan kerisik dan terus kacau.

  • Masukkan santan hingga mendidih.

  • Masukkan asam keping.

  • Masukkan jantung pisang dan hirisan cili solok / cili besar.

  • Masukkan garam dan gula secukup rasa.

  • Sedia dihidangkan.

 

Tinggalkan Komen Anda !

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
bottom of page