Sajian Kelantan

Bahan-bahan

• 5 ekor ikan kembung 

• 2 cawan santan pekat

• 5 ulas bawang merah

• 1 ulas bawang putih

• 1 inci halia

• 2 batang serai

• 1 keping asam keping

• 2 inci kunyit

• Sedikit garam

• Sedikit gula

 

Cara-cara

• Lumurkan ikan dengan kunyit kemudian bakar dan asingkan.

• Kisar bawang merah, bawang putih dan halia dengan santan.

• Masakkan di dalam kuali / periuk.

• Masukkan serai yang diketuk dan asam keping.

• Masukkan garam dan gula secukup rasa.

• Biarkan kuah yang dimasak benar-benar pekat.

• Setelah masak, curahkan ke atas ikan yang dibakar tadi.

• Sedia dihidangkan.