Sajian Kelantan

Bahan-bahan

• 2 cawan tepung gandum

• 1 cawan santan sederhana pekat

• 2 cawan air daun pandan ( 5 helai daun pandan dikisar dan ditapis)

• 1 biji telur

• Sedikit garam

• 1/2 cawan gula

 

Cara-cara

• Campurkan tepung gandum dengan santan dan air daun pandan. Boleh masukkan setitis dua pewarna hijau untuk membangkitkan warna.

• Masukkan sebiji telur dan sedikit garam.

• Gaul hingga sebati (pastikan adunan tiada ketulan).

• Panaskan acuan dengan api perlahan.

• Sapukan acuan dengan sedikit minyak (pastikan minyak tidak bertakung di dalam acuan).

• Masukkan adunan kuih dalam 3/4 (jangan terlampau penuh).

• Biarkan dalam 30 saat, kemudian masukkan sedikit gula di tengah- tengah acuan.

• Masukkan adunan kuih dalam 3/4 (jangan terlampau penuh).

• Biarkan dalam 30 saat, kemudian masukkan sedikit gula ditengah-tengah acuan.

• Tudung acuan dengan penutup yang sesuai.

• Masakkan lebih kurang 5 minit.

• Bila kuih sudah masak, pindahkan kuih ke pinggan.