Sajian Kelantan

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung beras

• Sedikit air kapur

• 1/2 biji kelapa muda parut

• 2 helai daun pandan

• 1/2 cawan gula

• Perwarna

 

Cara-cara

• Tepung beras pulut di campur sedikit dengan air kapur. Masukkan air sedikit demi sedikit dan terus uli hingga doh tidak melekat di tangan dan dibekas.

• Masukkan sedikit perwarna mengikut kesukaan.

• Bentukkan doh bulat-bulat kecil dan tekan di tengah-tengah hingga melengkuk.

• Panaskan air hingga menggelegak. Masukkan doh yang siap dibentuk di dalam air dan angkat bila timbul. Angkat menggunakan penapis dan masukkan dalam air sejuk bagi mengelakkan doh melekat.

• Di periuk berasingan, masakkan air, gula, sedikit garam dan daun pandan hingga larut.

• Masukkan kelapa muda parut dan kacau hingga pekat.

• Masukkan kuih yang telah dimasak tadi dalam adunan kuah. Kacau hingga sebati dan sedia dihidangkan.